土鸡也叫草鸡、笨鸡、柴鸡、本鸡，是指放养在山野林间、果园的本地肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养土鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害、无污染、无激素、无药残，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。
土鸡确认要从鸡的品种、喂食的饲料、饲养条件、饲养的天数等方面来界定。
1、土鸡品种选择无宜是中国境内品种，中国幅源广阔，各地都有本地特色品种。
2、饲料很有讲究，草鸡必须是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料的”，吃配制复合饲料的绝对不行。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”喂养。
3、必须在宽敞的养殖场草地上，让草鸡主动找食。空气是对鸡肉质量影响最大的因素，在压抑环境下长大的鸡不仅口感不好，对人体还会产生不良影响。
4、本鸡、草鸡之所以“鸡味”浓，就是得益于运动。因为鸡在运动的时候，肌肉可以得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，味道自然很香。
本鸡跟土鸡有什么区别 扩展
1.
品种不同:土鸡是中国境内品种,各地都有本地特色品种,本鸡是指外国品种与本地土鸡杂交组合而成的鸡;
2.
饲养方式不同:土鸡是在林间或果园内放养,觅食虫草与少量沙石,添加的鸡食为原生态的谷米豆麦以及粗杂粮,本鸡以关养为主,放养为辅,添加部份粗粮与饲料喂养;
3.
外观不同:土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,冠大直立、色泽鲜艳,本鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗,羽毛较松,鸡冠比土鸡的鸡冠小;
4.
鸡肉肉色不同:土鸡肉色比较红润,适合炖汤,香味浓郁,本鸡肉质较嫩,适合生炒吃,香味比较清
